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自制甜面醬的家常做法 怎樣做自制甜面醬

1、自制甜面醬需要的原材料有面粉、砂糖、醬油、植物油等物。面粉中最好含有壹些面筋,醬油盡量使用生抽,鹽視情況而定。

2、準備好之後,生火,涼油下鍋。油溫五六成熱時,將面粉倒入,用木勺按照順時針推送面粉,適當加壹些溫水稀釋,直至形成油酥狀。

3、之後將火調成小火,再依次放入砂糖、醬油,還是用木勺按照順時針推送,同樣適當加壹些溫水調和,直至鍋中起氣泡即可完成。

4、在此過程中,鹽等其他調味品可根據個人口味添加。如喜甜口,可適當加大砂糖的比例,如喜歡味道鹹鮮,可多加些食鹽,用些老抽。

5、甜面醬自制好後,要選用幹凈的玻璃瓶盛放,吃完後把蓋子擰緊,不費事的話外面可再加壹層塑料袋,做好密封。