誰知道紫菊苣怎麽做？

紫菊苣芒果沙拉原料:1/2芒果、1紫菊苣(約100g)、10g花葉生菜(或其他小葉生菜)、5g菠菜。調料:橄欖油，果醋。做法:1，芒果去皮，刨成條狀(越細越自然彎曲)，紫色菊苣壹顆壹顆剝下來，洗凈吸幹，花葉生菜也洗凈吸幹。2.將紫色菊苣放在盤子底部，將新鮮的拼盤生菜放在紫色菊苣上。放上卷好的芒果卷。3.將橄欖油和果醋混合成醋汁，澆在蔬菜上，最後根據每個人的喜好撒上壹些堅果。菊苣的嫩葉可以收獲和食用，但軟化的菊苣芽主要用於生食。洗完大胚芽後，剝去葉子，把整片葉子浸在醬裏，就可以做壹道美味開胃的涼拌菜了。小胚芽可以整個吃。清洗時不能用熱開水沖洗(加熱後變褐、變軟、變苦)，可以油炸、蒸煮。外層有破損的外葉。洗凈後可以用大火翻炒。當它們熟了，就可以吃了。長時間離開他們是不明智的。