可可脂替代品是壹種人造硬脂，物理性質接近天然可可脂。其主要成分是三甘醇，具有融化迅速的特點，口感類似可可脂。
可可脂替代品含有大量反式脂肪酸，會導致消化不良、腎衰竭、動脈硬化、痛風和心血管疾病。大量食用可可脂巧克力可能會導致高熱量攝入，增加肥胖風險。
相關規定:
根據我國2007年6月1日正式實施的《可可脂巧克力及可可脂巧克力制品國內貿易行業標準》，所有可可脂含量超過5%的產品都不能直接標註“巧克力”，必須標註“可可脂巧克力”。"
代可可脂的原料成本低，很多廠家會在巧克力配方中添加代可可脂。超過5%的量還叫巧克力，這是商業欺詐。"
以上內容是指:
人民網-是真的巧克力嗎？專家教妳辨別真假巧克力。