2、原料：冬瓜500g，鹽適量，肉餡適量，姜末適量，蠔油適量，胡椒粉適量，料酒適量，生抽適量，水澱粉適量，蔥末10g。
3、做法：
（1）、將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒些鹽入底味。
（2）、燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘。
（3）、肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒，順著壹個方向攪拌上勁。
（4）、燒熱鍋，放入適量的植物油，下入肉末煸炒。
（5）、肉末翻炒變色後，下入牛肉醬壹起翻炒。
（6）、再加入少量的水和生抽，壹起煮上兩分鐘。
（7）、加入水澱粉勾芡熬至濃稠。
（8）、將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上。
（9）、最後撒些小蔥末，自家做，當然這肉末醬就澆得多多益善喲！