1.豬油冷藏的話要拿出來軟化。核桃要170度烤10分鐘(不需要預熱)。
2.將核桃仁用刀剁碎，用打蛋器將低筋面粉、玉米澱粉和泡打粉混合均勻。
3.將過篩後的糖粉和鹽加入豬油中，先用刮刀壓壹下，避免粉末飛濺，然後用電動打蛋器打發，直到豬油蓬松柔軟，糖粉充分混合。
4.分兩次加入蛋液，每次都要充分攪拌均勻，避免油水分離。
5.過篩加入粉末，然後加入切碎的核桃，通過切拌攪拌均勻。不要攪拌太多。
6、烤箱預熱，將面團揉成長條，切成30克，然後輕輕揉入烤盤，烤的時候面團會融化，所以間隔要大壹些。
7.核桃酥面團表面刷上蛋液，用手指沾壹點蛋液，然後在面團上沾芝麻。
8.將面團放入烤箱，170度火，160度火27分鐘。
9、冷卻後密封包裝，可放置7天不軟化。