河北菜簡介:“河北菜”主要有四大流派，即以保定地區為代表的直隸官菜；以承德等地為代表的宮廷菜；以唐山等地為代表的冀東沿海菜；以及以省會石家莊為代表的河北中南部的平原菜。直隸官菜派的炸蝦段、豬裏脊肉、炸蟹、鍋包肘，宮廷菜派的金銀燕尾、烤熊掌、烤全鹿，冀東派的芙蓉燕尾、水晶雞片、醬魚，都是河北很有特色的。
1.起源——不好說，因為它古已有之，但如果說它有姬菜之稱——“姬菜”是2006年6月由商務部、中國烹飪協會、中國飯店協會在陜西Xi舉辦的第二屆中國餐飲博覽會新菜系大賽中，唯壹壹個被組委會授予的中國新菜系。
2.標準化——不知道，呵呵。
跟魯菜有點關系，味道也差不多。