可以第二次煮。
把粽子再放到鍋裏，重新煮。煮粽子加水很重要，因為粽子煮的時間比較長，重新熬煮壹般要1-2個小時左右，所以水要壹次性加足，壹般至少要漫過粽子10厘米左右，這樣做的目的是：煮粽子的過程中，怕粽子上浮，最上面的進不到水裏，導致夾生現象的發生。
粽子在鍋裏隨著水溫不斷的升高，粽葉的味道和糯米的甜香會慢慢滲透出來，這樣煮出的粽子香甜可口，最後找壹個重物壓壹下，這樣粽子不會漂浮起來，也有效的避免了夾生。
擴展資料
在煮粽子這裏，這句話被體現的淋漓盡致，煮粽子不但是個技術活，而且也是個功夫活，自己家包的粽子壹般要開大火燒開後轉中火煮1-2個小時左右；
用高壓鍋的話壹般也需要30分鐘左右，這個壹定急不得，否則煮出的粽子肯定不好吃。切記，煮好後壹定要不要急著出鍋，要在鍋裏浸泡20分鐘左右，這樣會更入味，更香甜，更軟糯。