家庭飼養的雞
半個壹
魚鰾
20克
佐料
鹽
適量的
切碎的大蔥
適量的
枸杞
適量的
蟲草花
適量的
步驟
1.將買來的幹花膠用冷水浸泡壹晚，然後取出切成段備用。
2.將雞肉切塊，鍋中水燒開，將雞塊和膠段放入水中撈出。
3.將姜打扁待用。
4.特意讓朋友從香港帶回來的蟲草花，我想拿多少就拿多少。
5.泡過的蟲草花顏色很淺，不像內地買的，泡過的水顏色很深…
6.枸杞洗凈備用。
7.鍋中倒入壹碗半的水，燒開後，將焯水後的雞塊和吉利丁壹起放入鍋中。攪拌壹會，不要讓膠水糊鍋。大火過後，小火煨約1小時。出鍋前加入冬蟲夏草和枸杞，小火煨65，438+00-65，438+05分鐘，加鹽取出。
技巧
1.如果不隔夜泡膠，也可以試試用熱水泡1小時左右，直到變軟。
2、湯本身很鮮，可以不再放味精或雞精等調料。