冬季涼菜為壹年生草本植物，壹般采苗或莖葉食用。冬冷菜春、秋、冬三季均可種植，種植後10天左右發芽，9-6月種植最適宜。
冬冷菜是錦葵科的植物，所以也叫向日葵。在當地有冬冷菜、冬莧菜、柴菜、皺皮錦葵等幾個名稱。
涼菜是什麽樣子的？
冬冷菜莖蓬松，葉圓形，基部心形，有三角形裂片，葉邊緣有鋸齒。葉子兩邊無毛或有稀疏的絨毛。
冬季蔬菜生長在哪裏？
冬季涼菜更喜歡生長在寒冷潮濕的地方，耐寒耐高溫的能力會差壹些。種植時對土壤要求不嚴格，在肥沃排水良好的土壤中會生長良好，主要分布在甘肅、四川、湖南、貴州、廣東、福建、江西等地。
冬季涼性蔬菜的功效與作用
冬季涼菜壹般炒、涼或做成湯都好吃，口感嫩滑。此外，冬季涼菜全株可入藥，屬於涼性蔬菜，具有清熱解毒、潤腸通便、止咳化痰的功效，還可用於治療淋病、水腫或乳汁不通。