1.
面粉中加入酵母，用溫水攪拌均勻！
2.
揉成面團，蓋上保鮮膜發酵！
3.
五花肉切片！
4.
剁成肉醬！
5.
加水，將肉餡與料酒混合，順時針攪拌，再加入花生油、蔥、姜、糖、海鮮醬油、蠔油、鹽、十三香！
6.
順時針攪拌均勻！
7.
加入西梅，拌勻！
8.
當面團比原來發酵大2.5倍的時候，就可以蜂窩狀了！
9.
取出面團放在面團臺上，揉成圓形，揉成長條！
10.
拉成小劑量！
11.
卷成中間略厚邊緣略薄的圓皮！
12.
取壹些餡放在皮中間！
13.
捏褶，按照自己的方法包成包子！
14.
再次發酵10分鐘！冷水蒸，燒開後時間，15分鐘！
15.
出鍋了