做菜和煲湯，蝦皮裏還應該放什麽？蝦皮還能做什麽菜？

蝦皮鹽淡，片大，幹，無雜質，金黃色。可以用來煲湯，煮菜，放入餛飩湯中，都可以起到保鮮的作用。蝦皮也可以和蔬菜壹起炒，比如韭菜炒蝦皮，這是壹道鮮鹹香濃可口的菜。但是炒的時候要先用油把蝦皮炒熟再炒，才能出香味。

蝦皮烤瓜

冬瓜含有大量的水分和維生素C，具有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮富含鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃這道菜可以提高機體免疫力，有利於胎兒骨骼的生長。

原材料:

蝦皮45g，冬瓜300g，花生油15g，鹽適量。

制作:

1.冬瓜去皮，切塊；蝦皮泡發洗凈備用。

2.將鍋置火上，放油，加熱，快速翻炒冬瓜，然後放入蝦皮和鹽，加少許水，拌勻，蓋上鍋蓋，煮透。

特點:

清淡可口，芳香清新。