配料和材料
豬排600克
洋蔥的半根
5片生姜
醬油1湯匙
2湯匙醬油
適量的鹽
肉桂1段
八角形1
茴香2g
丁香2g
香葉1片
紅曲米粉10g
紹興黃酒50克
2湯匙冰糖
蜂蜜1湯匙
1.排骨洗凈，放入鍋中，加入沒過排骨的冷水，大火煮開。
2.撇去浮沫，去掉筋，用廚房紙巾吸幹水分。
3.鍋中加入適量底油，放入排骨，煎兩面至金黃色。
4.鍋中加入適量底油，用香蔥爆香姜片。
5.放入排骨，加入生抽和老抽拌勻。
6.加入沒有排骨的開水。
7.加入冰糖、黃酒、茴香、八角、桂皮、丁香、香葉，大火燒開。
8.加入紅米粉拌勻，關鍋蓋煮1小時。
9.加入適量的鹽調味，然後加入蜂蜜，小火燉至湯汁變幹。
10.把湯瀝幹，排骨就可以上桌了。
11.裝飾盤子，就可以開始了。熱的時候很好吃！