艾森豬血壹盒(300g)和艾森豬肝壹盒(100g)。
七八棵菠菜樹
佐料
酒和鹽
味精白胡椒粉
醋澱粉
姜蔥切片
切碎的大蔥
豬肝豬血菠菜湯的步驟
1.把盒裝豬血的上膜撕下來,然後把下面的四個角炸掉,用小刀橫著豎著切成小塊(類似做盒裝豆腐)。
2.豬肝切片,放入碗中,加鹽、味精、澱粉和少許水,拌勻,腌制10分鐘左右。
3.菠菜去老葉,浸泡洗凈備用。
4.大火燒熱鍋,倒入適量油,放入姜片、蔥片翻炒。
5.倒入腌制好的豬肝快速翻炒,加入適量的酒和水(略多)。
6.將水燒開,加入豬血凝塊,撇去泡沫,中火煨三到五分鐘。
7.加入菠菜,用鹽和味精調味。
8.倒入澱粉勾芡,撒上白胡椒粉,淋上醋,稍微撒上蔥花,關火。