(1)牡蠣肉洗凈，放入盤中。
(2)豆腐洗凈，切塊。
(3)大白菜切片，蔥姜切絲。
(4)鍋內放植物油燒熱，蔥、姜煸炒片刻，豆腐略炒，加水800毫升，將白菜、牡蠣燉至白菜熟，加入胡椒面、味精、精鹽拌勻。
2.牡蠣豆腐:
(1)鍋裏放壹點油，把蒜泥炒香，再放壹勺豆瓣醬炒香。
(2)將豆瓣醬翻炒後放入煮好的高湯中(濃湯寶也可以)，然後將內酯豆腐切塊放入湯中。湯壹定要蓋過豆腐。
(3)鍋燒開後，改竈小火，然後把生蠔放進去燉2分鐘左右，然後用澱粉勾芡，加鹽和雞精調味，最後撒點蔥花，就完成了！
3.烤鮮牡蠣:
(1)將新鮮牡蠣用清水洗凈瀝幹水分。
(2)將2張錫紙折疊成長方形盒子，放入生蠔、料酒、鹽和胡椒粉，撒上蔥絲和姜絲，移至燒烤爐的烤架上，用小火烤10分鐘，至生蠔熟透，取出食用。