空氣炸鍋脆皮五花肉的做法：
主料：豬五花肉1塊、姜3片、料酒 1勺。
輔料：生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1勺、鹽1小勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺。
步驟：
1、豬五花壹塊，洗凈備用。
2、冷水下鍋，加姜片和料酒煮10分鐘。
3、切出兩指寬的花刀，不要切斷。
4、碗中加生抽、老抽、白糖、鹽、孜然粉、辣椒粉，攪拌均勻。
5、抹在五花肉上，按摩壹下，腌30分鐘。
6、將肉皮上的調料刮幹凈，用錫紙把四周和底部包好。
7、在肉皮上刷上白醋。
8、撒上壹層鹽。
9、放在空氣炸鍋中。
10、設置20分鐘，開始烤。
11、15分鐘的時候取出來，把表面的鹽刮掉，去掉錫紙。
12、再次放回空氣炸鍋。
13、繼續烤5分鐘。
14、哇，多余的油都留在玻璃內膽裏了。
15、把烤好的五花肉切成小塊，咬壹口皮酥肉脆。