蒸茄子推薦肉末蒸茄子。該方法步驟如下:
1.茄子洗凈
準備搗碎的大蒜和切碎的胡椒
準備碎豬肉(已經攪拌好)
4.茄子去掉2個頭後切成段，再用十字刀切。不要切，用鹽水泡。
5.將果汁、醬油、醬油、魚露和甜醋混合。
6.與剁碎的胡椒和大蒜混合均勻。
7.先把番茄條整齊的放入盆中。
8.將油倒入熱鍋中。油溫為6分鐘。倒入肉末翻炒至顏色全部變化。
9.倒入調味汁攪拌均勻，然後關火出鍋。
10.茄子放在鍋蓋上用冷水蒸。
11.蒸8分鐘後，打開，倒出蒸發的水分。
12.將炒好的肉末醬放在茄子上，蓋上蓋子蒸10分鐘。
13.妳喜歡黑胡椒嗎？加進去增加味道。
14.把蔥花撒在桌子上