味與功效:味甘、酸、平，除熱毒、血瘀、腹脹、小便、泌乳；清熱利濕，活血消腫，可以消除水腫，治療腳氣。
目前，全國許多地區的氣溫穩定在30℃左右，甚至更高，許多市民感到疲倦、乏力、食欲不振、食之無味。這個時候，不妨喝點“三豆”湯。
所謂三豆，是指綠豆、紅豆、黑豆。綠豆性味甘、寒，有清熱解毒、解暑利尿的功效；紅豆性味甘酸，有清熱利濕、散血消腫的功效；而黑豆性味甘寒微苦，有解毒、散熱、除煩的功效。都是夏季清熱的佳品。如果市面上買不到黑豆，可以用薏米代替。三豆湯的制作也很簡單:將以上各味(每味10g)放入鍋中，加入清水600ml左右，用文火煮至200ml左右，待涼後可與豆類、湯類壹起服用，可安神。