西米露怎麽做才能不粘鍋

1、我們在煮西米露之前就要註意壹點，西米露在入鍋之前不要用冷水泡。因為西米露是澱粉材質，見冷水後容易融化變軟變粘。同樣道理，不要冷水下鍋，要水開以後再下鍋！西米露洗幹凈就可以直接下鍋了，如果覺得需要清洗就在水開後準備下鍋前，直接清水快速沖洗幾遍就下鍋。

2、鍋裏的水要多放點，因為西米露後期煮開會膨脹，如果水少了容易渾湯粘稠，不好操作，所以煮西米壹般都建議多放水！

3、水開以後再放入西米露，然後改成中小火慢慢煮，煮的時候要記得隨時攪動，避免粘鍋哦！西米露壹放進鍋裏就會感覺到鍋裏的水開始變得有點渾，沒有關系，繼續攪動，只要我們剛才水足夠多，就不用擔心粘鍋。

4、壹般來說，小西米基本上煮10來分鐘就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯還有壹點點白點也沒有關系，我們關火後再蓋上蓋子燜幾分鐘就可以。

這樣做出來的西米露是不沾鍋的，妳可以試試。