作為餐桌上的常見食物，魚的吃法多種多樣。今天給大家推薦壹種蒸鯛魚的方法，味道鮮美，不腥，和飯店裏的差不多。
配料:鯿魚、青椒、紅椒、蒜、蔥、花椒、八角、姜、豆瓣醬、蠔油、糖、鹽、雞精、料酒。
練習步驟:
步驟1:先把食材切好，放在壹邊。
第二步:鯿魚去市場買的時候，可以讓老板處理魚，帶回家清洗幹凈，然後把鯿魚處理掉。用鹽腌魚約5分鐘，即可食用。在魚上放些姜片，澆些料酒。
第三步:把鍋拿來燒水。我們把魚放在鍋裏蒸大約10分鐘。蒸的時候，盤子裏會有很多蒸好的魚湯。我們需要倒掉這個湯，然後把魚從鍋裏拿出來放在壹邊。
第四步，燒鍋裏的油。油溫三成熱時，加入輔料，在鍋裏翻炒豆瓣醬。然後加入適量的高湯(清水就可以了)，把湯煮開。
第五步:湯做好以後，我們澆在蒸好的魚上，撒上蔥花。這道簡單又好吃的清蒸鯛魚就做好了！！