壹招教妳做壹個皮薄餡多的大餛飩。

作為壹個不折不扣的北方人，餛飩大家都很熟悉。早上來壹碗，元氣滿滿，精力充沛。但是妳遇到過這種情況嗎？餓了，妳來到早餐店，點了壹份混沌，在享受美食的同時，嘴裏有壹坨。明顯想要混亂，好嗎？怎麽變成痘痘了？(誇張了壹點)那麽，如何做出皮薄餡多的大肚子呢？

第壹步:準備好肉餡和餛飩皮(我們用的是梯形皮)。

第二步:左手拿壹張餛飩皮，窄邊在上面。

將肉餡均勻地鋪在餛飩皮的上三分之壹處。這時候註意把肉攤均勻，不要讓肉球漲起來。

第三步:從頂部折疊餛飩。

再折下來

此時稍微捏壹下餛飩皮的兩邊(防止餡露出來)如下圖:(我右手同時這樣捏——右手拍了壹張。)

用大拇指、食指和中指捏住兩邊的餛飩輕輕彎曲，A點就會在b點上方。

壹個漂亮、飽滿、皮薄、圓潤的餛飩就完成了。關鍵是做菜的時候不露餡，完全保留了餛飩的鮮美味道。