所需食材:黃瓜1根、幹辣椒2個、蒜末4瓣、醬油2湯匙、香醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1克、胡椒面少許、香油少許。
具體步驟:
1.用多功能刀具將黃瓜切成段。長度約為1.5 cm。
2.將每根切好的黃瓜切成片。
3.在切成片的黃瓜中加入壹克鹽，攪拌均勻。腌制10分鐘左右。黃瓜腌出壹點水的時候，倒掉。
4.大蒜切塊，放壹半黃瓜片。
5.幹辣椒切成小塊，鍋裏放少許油，放入幹辣椒，剩下的壹半蒜末和辣椒面，炒出香味關火。
6.將炒好的辣椒和蒜油倒在黃瓜片上。
7.加入2湯匙醬油和2湯匙香醋。
8.加入1湯匙糖，攪拌均勻。
9.成品圖紙:
註意事項:
適用人群:壹般人群都可以吃。適合發燒、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥患者和酗酒者多吃；是糖尿病患者的首選食品之壹；
禁忌:脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的人要少吃。因為黃瓜性寒，胃寒患者容易腹痛腹瀉。