首先，我們需要用溫水浸泡幹木耳。裏脊肉切成3毫米左右厚的塊，用料酒和1茶匙醬油腌制片刻。生菜去葉，中間分成幾段。先把外面最硬的老皮削掉，再用刮皮器把沒削幹凈的粗纖維刮掉。將生菜切成半圓形；去掉老根洗木耳，把大壹點的木耳撕成小花。鍋裏放油，燒至五成熱，即手掌能感覺到明顯的熱時，放入蔥花和蒜末炒香。
將裏脊肉翻炒至完全變色，將剩下的醬油煮熟。加入木耳和生菜，攪拌均勻。然後加入鹽、雞精、白糖攪拌均勻，直至食材熟透。萵筍葉也可以吃，涼拌也可以洗:煮到最後加白糖可以提鮮口感，想省事也可以留著。這裏需要說的是，裏脊肉脂肪含量低，配合富含膳食纖維的食用菌、生菜食用，是壹種適合現代人食用的營養菜肴。無論是晚餐還是午餐，這道菜都非常適合。