1、選鮮活的大龍蝦，清洗幹凈後稍瀝幹水，給蒸汽烤箱的水箱加滿水，選擇蒸汽功能100度，將龍蝦放入蒸制約20分鐘。
2、煮好的龍蝦放冰水裏冰鎮壹下，然後用廚房剪開始拆蝦，從背部中間把蝦殼剪開，取出龍蝦肉，要註意保證蝦殼的完成性。
3、蝦鉗裏面的肉也要取出來，然後把所有的蝦肉切成小塊。
4、熱鍋裏放入無鹽黃油，待黃油融化後，加入蒜蓉微爆香。
5、將切好的龍蝦肉加入，翻炒幾下後加入適量黑胡椒碎調味，出鍋。
6、蝦殼稍清理幹凈後擺在烤盤裏，將炒好的龍蝦肉裝入蝦殼中，表面撒上馬蘇裏拉芝士。
7、放入蒸汽烤箱選擇上下火模式，提前上下火210度預熱好，將龍蝦放入中層烘烤約10分鐘讓芝士表面呈焦色即可。