鵝肝:壹塊
佐料
鹽:適量
白蘭地:適量
黑木耳:適量
黃油？:適量
法國棒:適量
藍莓醬:適量
醋汁:適量
苦菊？:適量
如何做出好吃的鵝肝，簡單具體。
第壹步
鵝肝用黑胡椒、鹽、白蘭地(紅酒普洱浸泡)腌制，放入瓷缸，黑木耳切碎，拌勻。入烤箱100℃烤40分鐘，取出用硬物壓住(土豆也可以)放冰箱1夜。
第二步
把鵝肝裏的油拿出來，放點黃油進去，放涼。現在把油放入鵝肝，放入冰箱。
第三步
將法國棒切片(使其變軟並在烤箱中烘烤)
第四步
藍莓醬:藍莓，蜂蜜，加糖到藍莓的3/1，或者1: 1，放鍋裏炸，做成藍莓醬(果醬不要做太稠，冷卻後會更稠)。
第五步
醋醬:橄欖油，洋蔥碎，葡萄醋。
第六步
將鵝肝鋪在法棍上，配上藍莓醬，在苦菊上抹上醋醬。