蘋果樹的開花時間並不固定，花期因地而異。當年氣候回升快，氣溫穩定，開花時間早，但氣候回升慢，開花時間推遲。
蘋果樹有3-7片花瓣和3-7個花蕾，為傘房狀花序，集中在小枝頂端。花瓣倒卵形，白色，未出芽時呈粉紅色。蘋果樹的果實需要2-3年才能結果。壹般早熟品種需要65-87天，中熟品種需要90-133天，晚熟品種需要137-168天。
蘋果樹的繁殖方式
蘋果樹的繁殖技術壹般是先用種子育苗，再把選好的“接穗”嫁接到苗木上。存活下來後，長得大壹點就種在果園裏。嫁接的方法主要有兩種，即套接法和粘貼法。
套接法是將接穗枝條擰成只有皮的空心管，按要求剪開，然後套接在嫁接苗的枝條上。嫁接方法是將嫁接樹苗的樹冠去掉，用小刀在其基部將表皮切成T型開口，然後根據T型開口的形狀和大小修剪空心管的接穗，插入嫁接樹的開口處，包好。