[?táng shuǐ?]
壹種又濃又粘的糖和水的濃縮溶液，有的還加放香精。
糖水屬於粵菜系，是兩廣和海南人飲食習慣壹大特色。
廣東同廣西、海南因為位置相近，天氣相似，所以大多數以清潤、清熱為主。而廣東順德盛產水牛奶著稱，廣東這邊的糖水，會融入奶的元素，雙皮奶、姜撞奶；
而廣西糖水以山草藥、天然食材著稱，所以廣西和海南的糖水會更加質樸同天然，比如龜苓膏，玉米糖水，海帶綠豆湯等，海南的清補涼，椰奶西米露等。
潮州人比較喜歡吃甜，所以潮州的甜點，也比別處所下糖的成分特多，如金瓜芋泥等，都是外地人不能多食的。而膏燒白果（銀杏），也是糖分很多的甜品之壹。做這種甜湯先要把白果去殼，浸除外膜和剔除中間的心子，再將它放進糖水中熬滾。?
赤豆湯和廣式的紅豆沙是極不相同的。潮州人制赤豆湯，往往與冬瓜皮、蓮葉同煮，赤豆壹般也以“開花”為度，不同廣東人的紅豆沙，非爛至起沙不食。