牛奶味甘性平，微寒，能補虛損，益肺胃，生津潤腸，還可用於治療虛弱、勞損、惡心、呃逆、消渴、便秘。牛奶含有70%左右的水分，其中的蛋白質和脂肪容易被人體消化吸收。因此，在炎熱的夏季，喝牛奶可以補充人體因出汗而流失的水分，對夏季保持身體健康極為有利。
此外，由於牛奶性寒且富含蛋白質，再加上中醫所謂的濕熱天氣，消化功能最容易受到損害，所以有些人喝牛奶，尤其是冷牛奶，容易出現腸胃不適。
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