1
幹粉皮泡開待用。
2
將所有蔬菜洗凈切成滾刀塊，切去四季眉，香腸切片。
三
在炒鍋裏炒洋蔥，姜，茴香和肉桂。
四
加入香腸翻炒至透明。
五
拿出來放在砂鍋裏。
六
在底油中加入壹勺醬油，炒香。
七
加入土豆和茄子翻炒。
八
直到茄子有點軟。
九
倒入砂鍋加水。
10
加入少許醬油和糖，大火煮開，燉10分鐘。
11
把豆子和洋蔥放進去。
12
繼續用大火煮，直到豆子變軟。
13
等土豆軟了，把皮放進去，煮到皮透明。
14
加入壹些雞精和香油。
15
加入蒜苗和香菜，關火。
技巧
加了醬油和生抽，香腸就鹹了，味道已經鹹了，就不加鹽了。