每100克蛋奶酥含熱量386卡，壹小塊蛋奶酥約35克，所以含熱量135卡，與100克大米的攝入量相同。
酥脆的蛋黃是壹種傳統的中國糕點，由小麥、黃油和蛋黃制成。近年來，隨著材料的不斷升級，蛋奶酥逐漸成為網絡名人產品。配料有白糖、水、黃豆、豆瓣醬、鹹鴨蛋、糯米皮等。，做法和蘇式月餅有很多相似之處。傳統的蛋奶酥是用豬油做的，現在用了更多的黃油，省去了煮豬油的麻煩，還提升了口感，使得蛋奶酥有了濃濃的奶香味。
註意事項:
對於減肥的人來說，如果吃了太多的蛋奶酥，最直接有效的補救方法就是減少其他食物的攝入，從而減少熱量的攝入，從而平衡熱量。但是這種方法有壹個缺點就是容易引起饑餓感，因為蛋黃酥雖然熱量高，但是不能填飽肚子，減少其他食物的攝入可能會引起饑餓感，所以只是偶爾吃吃也沒關系。