魚膠的功能和營養價值

魚膠是魚鰾(輔助呼吸器官)的幹燥產物，含有豐富的膠質，故名魚膠，又稱魚肚花膠。魚膠與燕窩、魚翅同為“八珍”之壹，被譽為“海洋人參”，具有補充體力、美容養顏、促進腸胃功能的作用。

1，補充體力:魚膠中蛋白質含量高，但脂肪含量低。是名副其實的高蛋白低脂肪食品，男女老少皆可食用。是壹種補而不燥的珍貴補品。適當食用魚膠可以補充體力。此外，魚膠能提供豐富的氨基酸，有助於促進人體免疫球蛋白的合成，對增強體力和營養有壹定作用。

2.美容養顏:魚膠富含膠原蛋白。吃魚膠有助於補充皮膚缺乏的膠原蛋白，緩解皮膚下垂、皺紋、幹燥。

3、促進胃腸功能:魚膠有助於增強胃腸道的消化吸收功能，提高食欲，對厭食、消化不良、便秘等疾病有壹定的緩解作用。