因為荔枝壹般在夏天成熟，成熟時是鮮紅的；種子全部被肉質假種皮包裹，荔枝花期為春季，結果期為夏季。確切時間為:荔枝為5-7月果實，荔枝多數品種在5-7月成熟，部分早熟品種——三月紅在農歷3月下旬成熟，故命名為“三月紅”，屬於最早熟的荔枝品種。
荔枝果肉新鮮時呈半透明乳脂狀，味道鮮美，但不耐貯藏，所以冬天沒有荔枝。荔枝營養豐富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素A、B、C，以及葉酸、精氨酸、色氨酸等多種營養物質，對人體健康非常有益。而且荔枝在我國西南、華南、東南都有分布，廣東、閩南是栽培最多的地區。東南亞也有栽培，非洲、美洲、大洋洲均有引種記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼壹起被稱為“華南四大水果”。