2.輔料:醬油20ml，五香粉2g，鹽2g，料酒20ml。
3.用橫刀從側面切雞排，不需要完全切掉，保證壹面連著。
4.用肉錘敲打雞排的正反面，使雞排的肉變松。
5、敲雞排，加入料酒、醬油、五香粉、鹽、生粉，揉勻，腌制20分鐘左右。
6.把鹹雞排攤開，把壹塊奶酪對折，放在雞排的壹邊，再把另壹半雞排放在壹起。確保奶酪不會漏出來。
7.之後將雞肉放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻裹上壹層蛋液。
8.放入面包屑中，均勻粘好。
9.鍋內放入適量食用油，加熱至七成熱時，將雞肉放入煎鍋中煎至2個金黃即可。
10，把雞排撈出來，放在吸油紙巾上，吸掉多余的油脂，切成塊吃。