1.自制火鍋老李家可謂是火鍋無字。其實這種有菜有肉的吃法真的挺健康的。
清湯鍋底:1黑魚、5片姜、2片蔥、大量開水、4~5個棗、8個枸杞、3個香菇。
黃油鍋底:1包火鍋底料，姜5片，蔥3片，幹辣椒8個，1小把辣椒，冰糖2塊。
2.清湯鍋底做法(1)選兩斤多的黑魚，魚塊，魚刺剁碎開鍋底。
(2)小火多放點油，放入姜片和魚骨慢炒。魚變白後，倒入開水，小火燉五分鐘。湯變白後，小火燉15分鐘，加些棗、枸杞、香菇、蔥。
3.黃油鍋底法(3)多放油、姜片、蔥白段、整個幹辣椒、花椒和火鍋底料，翻炒，加入兩塊冰糖，煮幾分鐘。
至於涮菜，大家可以自由發揮，喜歡什麽菜都可以。
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