話不多說，教程戳。....
食品
雞腿，蒜，姜，小蔥，雞蛋，幹辣椒，花椒，澱粉。
調味品
生抽、鹽、糖、蠔油、料酒、糖、雞精、胡椒粉。
練習:
1.將雞腿去骨，切成小塊。
2、泡椒雞腿:姜4片，料酒壹勺，生抽壹勺，老抽壹勺，胡椒粉少許，澱粉兩勺。
3.腌制後加入壹個蛋黃攪拌均勻，也可以不加。加進去會讓顏色更好看。
4.準備適量幹辣椒，根據個人口味添加量，自己控制，然後泡水5分鐘撈出瀝幹。
5.鍋裏倒油，用熱油把鍋裏的雞腿肉炸熟，炸幹撈出，然後調火再炸，炸至金黃撈出備用。
6.準備壹個小碟，加適量幹辣椒，壹勺辣椒面，壹勺糖。
7.鍋裏熱油，倒入幹辣椒、蒜片、蔥爆香，倒入雞腿翻炒，加入第六步準備好的調料，繼續翻炒均勻，最後加入壹勺熟芝麻，味道更香！
搞定了！
外脆裏嫩，越嚼越香停不下來~趕緊學起來和家人朋友壹起吃吧~