所需材料:豆腐幹3-4塊，香菜2根，油鹽適量，辣椒油1大勺，蒜3瓣，花椒20塊左右，大料2個，糖1小勺，
生產步驟:
1.準備好所需材料，香菜洗凈瀝幹水分。最好用東北豆腐幹，吃起來硬硬的。
2.將豆腐幹卷起來，切成細絲。豆腐幹卷成壹卷更容易切絲，切絲更長。
3.大蒜用刀背敲碎，然後剁碎，香菜切成小塊。
4.鍋中加水燒開，放入豆腐幹絲焯1分鐘，撈出，瀝幹水分，攤開，放涼。豆腐幹焯壹下可以去除豆腥味。
5.鍋中加入油加熱至冒煙，關火，稍微降低油溫，放入花椒和大料用小火炒熟，關火，撈出。油是原油，需要加熱到冒煙，所以很容易聞到原油的味道。花椒和大料要用小火炒，能充分炒出花椒的香味。
6.將豆腐幹絲放入鍋中，放入蒜末和香菜段，將熱油澆在蒜末上，再放入辣椒油、鹽和糖，用筷子自下而上攪拌均勻，盛出裝盤。