吉利粉是什麽做的？

魚膠粉是從魚脂肪和魚皮中提取的壹種蛋白質凝膠。魚膠粉又稱吉利粉、吉利T粉，具有抗氧化作用。魚膠粉的用途也很廣泛，不僅可以用來做果凍，還可以用來做慕思蛋糕等甜品。相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量較少，不含香精、色素等添加劑，制作過程中可以隨意調節口味。

壹種用魚粉制作果凍方法

1.先準備10g的魚膠粉，然後用5倍的礦泉水浸泡。當吉利丁粉中的水分能夠被充分吸收後，妳就可以發現吉利丁粉已經變成了固體糊狀，然後準備水果。

2.準備壹個橘子，然後把橘子對半切開，用勺子把果肉全部挖出來，然後保留完整的橘子皮，同時把挖出來的果肉榨成橙汁，加入適量的糖，加熱攪拌，等到糖完全融化。可以放涼備用。

3.將鍋裏的水燒開，然後將泡過吉利粉的碗放入鍋中，攪拌吉利粉至融化，然後將融化的吉利粉與冷卻的橙汁混合，再將混合好的果凍液體倒入橘子皮中，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出。