材料/工具:阿膠、糯米粉、冰糖、紅棗、核桃、清水、鍋、碗、攪拌機、模具。
1.先將適量阿膠切成小塊，放入碗中備用。
2.準備壹個大碗，將適量的糯米粉倒入碗中。慢慢加入適量的水，同時攪拌，直到糯米粉和水充分混合成糊狀。
3.將糊狀的糯米粉倒入蒸籠，大火蒸約15分鐘，至熟。在煮糯米粉的同時，在另壹個小鍋裏加入適量的冰糖，加入適量的水，用小火煮冰糖，制成糖水。
4.取出蒸熟的糯米粉，倒入攪拌機，加入切成小塊的阿膠，再加入適量糖水。用攪拌機將糯米粉、阿膠和糖水充分混合，直到變成細膩的糊狀。
5.將攪拌好的糊狀物倒入模具中，鋪開表面，放入冰箱冷藏2-3小時，直至凝固。取出凝固的阿膠糕，用刀切成小塊。取適量紅棗和核桃，點綴在阿膠糕上。