鮮肉餃子是壹種美味的食物，主要原料是豬肉末和蝦肉。是著名的傳統小吃之壹，也是元宵節最有特色的食物。相傳，湯圓起源於宋代。用黑芝麻和豬油做餡，外面用糯米粉揉成丸子。煮好後吃起來香甜可口，很有意思。
材料
豬肉末-180克
蝦-60克(切成大塊)
材料
姜-1茶匙
蔥花-1茶匙
鹽-3/4茶匙。
清水-1小碗
將所有成分混合在壹起，攪拌均勻，直到水分完全被餡料吸收。
皮膚成分
糯米粉——300g。
沸水-100克
冷水——適量。
工作方法
將開水倒入糯米粉中，用筷子攪拌，晾涼片刻。
不熱後，用手搓糯米粉，壹點壹點加入冷水，直到面粉剛好粘在壹起。
搓光滑，切成小面條。
湯團包法
面糊略圓，用拇指在中間壓壹個洞，然後揉成壹個小窩。
填入適量的肉，捏緊，收口處留尖。