主料:羊肉、白菜、白蘿蔔、蔥、姜、粉絲、白芷、花椒、鹽、香菜。
主要工具:菜刀、盆、鍋、勺子、筷子。
1，用菜刀將羊肉切成稍大的塊，放入冷水盆中浸泡1小時，中間換水，以去除羊肉的血水，這也是去除腥味的第壹步。
2、焯水，泡羊肉冷水下鍋，放兩片姜，水開用勺子撇去浮沫，撈出熱水洗凈。
3、蔥姜切片，白蘿蔔用筷子紮壹些小洞，羊肉湯配壹塊白蘿蔔也是除臭的關鍵。
4.炒鍋加少許油，放入蔥姜爆香，放入煮熟的羊肉，翻炒至沒水，再加入開水，放入花椒、白芷、綠豆、蘿蔔片，中火燉30分鐘。
5.羊肉燉30分鐘後，取出蘿蔔片、辣椒片、姜片，放入大白菜和洗凈的粉絲，加鹽調味燉15分鐘，出鍋，撒上香菜。