首先要看妳店鋪的規模和位置。其實腸粉裏需要的設備投資比較少。設備主要是石磨和腸粉機。加上其他工具，這兩臺機器需要5000元左右。
如果租店面，租金要看當地水平。以壹個約15平米的店面為例，平均約1.200元。至於裝修，就看妳裝修的檔次了。以中等裝修水平為例。裝修費用4000元左右，包括購買桌椅等其他費用。前期投資1萬元左右，就可以開腸粉店了。
腸粉的由來
腸粉歷史悠久。據說它起源於唐代的龍州(今廣東羅定市)，由當地的壹種傳統食品演變而來，油膩可口。當地人稱之為“龍龕”。腸粉的名字眾所周知。乾隆年間，乾隆皇帝巡視江南，聽了食府大臣紀曉嵐的美言，到羅定吃龍龕。
吃這種“又涼又嫩又滑”的龍龕時，乾隆贊不絕口，壹時沖動說:這不是點心，有點像豬腸。姑且叫它腸粉吧。腸粉因此得名，並在廣東流傳開來。清末，廣州街頭響起腸粉的叫賣聲。