腌黃瓜醬油要煮開，下面是做法。
準備食材：黃瓜、尖椒、糖、蒜、姜、大粒鹽、醬油、味精。
1，首先我們把先將黃瓜洗凈，切成5厘米長的段備用，如下圖。
2，將切好的黃瓜段按照壹層黃瓜壹層鹽的順序，鋪放在盆中，腌制24小時。
3，將用鹽腌制24小時的黃瓜段裝入網兜中，鹽水倒另壹盆中備用，上面放上石頭，再壓24小時。
4，然後將2斤尖椒用手掰成片，放到腌黃瓜控出的鹽水中，腌制24小時。
5，然後我們再將姜去皮切成片，蒜瓣用刀拍壹下備用，如下圖。
6，鍋中放少許油，熗下鍋，之後倒入醬油，糖，燒開後關火，放入味精攪拌均勻，徹底放涼。
7，最後將黃瓜，辣椒，姜片，蒜瓣依次分層放入壇中碼好後，倒入涼透的醬油汁，2天後即可食用了。