第壹種方法是燉蛇羹。這是蛇肉常見的烹飪方法。將蛇肉切成小塊,煮熟後加入姜片、料酒、紅棗等調料壹起燉。這樣燉出來的蛇羹清淡可口,是很適合滋補身體的溫湯。
第二種方法是把蛇肉絲曬幹。這種做法比較適合喜歡重口味的人。先將蛇肉切成細絲,用花椒、辣椒等香料炒熟,待熟後出鍋。蛇肉絲幹吃起來又脆又辣,很適合喝。
第三種方法是蒸蛇肉。將蛇肉切段,加入蔥、姜、蒜等各種調料腌制,然後放入蒸籠蒸熟。這種方法可以保留蛇肉的鮮味,保留蛇肉的營養成分。吃起來也很方便,不用擔心骨頭等難吃的東西。