豬排骨湯是用豬、牛、羊等動物去肉後剩下的肋骨和椎骨做成的家常湯。肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
排骨，在中國通常指的是排骨，是烹飪菜肴中的壹種加工配料。也可以指豬、牛、羊等動物剝皮後剩下的排骨。
壹般來說，只要提到排骨，都是排骨。排骨很好吃，不太油膩。排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人類提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養，還含有豐富的鐵、鋅等微量元素。
排骨湯壹般要煮多久？
排骨湯壹般煮2-4個小時。如果是煮排骨，燒開水後煮2-4小時即可。如果只想喝骨頭湯，可以吃2個小時。
如果是燉牛骨的話，要煮3個小時左右，讓牛骨中含有的鈣和大量營養物質充分流入排骨湯中，味道會更濃郁。