酒杯的形狀和大小有很多種，但壹個經驗法則是酒杯要足夠大，這樣搖晃酒杯時有足夠的空間避免酒溢出，香氣也能在杯中散發和聚集。
制作材料
紅酒杯的主要材質是水晶和玻璃，水晶杯和玻璃帶來的香氣和口感會略有不同，主要是其表面的粗糙度不同造成的。通過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面比玻璃更凹凸，更有懸掛性。用來裝香檳的時候，氣泡的表現會更好。同時，玻璃壁上的小凹凸可以更永久地保留這些氣泡，這是香檳的靈魂。
酒杯盛酒。
倒酒的合適時間是多滿？在餐廳用餐時，如果妳看到服務員在妳面前倒滿杯子，不要認為這是好意。只能說明這家餐廳非常缺乏酒的概念。事實上，只有香檳酒才能倒得滿滿的。喝白酒的話，壹次可以倒半杯。如果妳喝紅酒，四分之壹是合適的量。如果妳倒得太滿，妳將無法欣賞葡萄酒的香味和顏色。