九蒸九曬黑芝麻效果比平時做的黑芝麻要好，容易被人體吸收。黑芝麻九蒸九曬這是為了使芝麻易於消化。我們平時吃芝麻，通常只把芝麻炒壹次就吃了，其實這樣的芝麻仍接近於生芝麻，吃下去很油膩，又難於消化，從腸胃走壹遭，人體不得其福，反受其害。經過九蒸，芝麻裏的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易於吸收的東西；經過九曬，芝麻又獲得了太陽的能量，這在養生家看來是得了天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但對人體大有裨益。
中醫學對芝麻的藥用有較高的認識,稱它是壹味強壯劑,有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效。適用於身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。是我們最佳的保健佳品。