材料:牛肚200克，香菇50克，豆腐皮100克，油豆腐100克，蓮藕1節，土豆1個，大白菜150克，木耳30克，涼粉50克，火鍋調料半包。
做法:1。將所有材料洗凈，切片，切塊。2.冷藏火鍋底料鍋端上來。如果想有更低的熱度，可以去掉表面紅油，火鍋底料加水就可以做成這樣的鍋底。3.大火燒開後，開始加入食材，從最持久的開始:依次加入千張(豆腐皮)、木耳、蓮藕、油豆腐、土豆、香菇。4.將土豆煮至熟透，加入牛肚、白菜、蓮藕、米糊，再次煮沸後關火。5.煮好的菜放進碗裏，我的鍋底味道還挺濃郁的。我省略了碗底的炒菜，只保留壹些蒜末和蔥花撒在表面。6.最後幾勺辣湯可以澆在蔥蒜表面開始。