空氣炸鍋的紙張壹般選擇耐高溫錫紙或吸油紙。空氣炸鍋是壹種通過高溫加熱機器內部的熱管產生熱空氣，然後用風扇將熱空氣吹入鍋內加熱食物的機器。使用時，可以達到不放油煎炸食物的效果。裏面的炒菜籃壹般都是無塗層的，可以不放紙直接炒菜，但是為了方便清洗，壹般都會墊上錫紙或者吸油紙。
錫紙或吸油紙可以使食物受熱更均勻，鎖住食物水分，防止燒焦。同時還能防止食物和醬料粘在炒鍋壁和菜籃底部，方便使用後清洗。
錫紙正反面怎麽用
黑暗面接觸食物，光明面接觸熱源。
用錫紙包食物時，應該用啞光的壹面，也就是較暗的壹面。如果錫紙的光滑表面與食物接觸，食物會粘在錫紙上。
另外，錫紙在使用前最好用清水沖洗壹下，以免吃到加工過程中產生的帶小碎屑的錫紙。鋪烤盤的時候，註意包裹到烤盤邊緣。如果是用來燒烤的話，需要裹上肉來烤，這樣烤出來的肉才嫩滑滋潤。