采用自發粉發酵時間。
很多人不知道什麽是自發粉。它屬於壹種面粉膨松劑。如果使用正確，可以起到發酵的作用。要想讓面團發酵成功，具體的時間和溫度是有壹定要求的，所以發酵時間不是固定的，要根據情況來判斷。
壹般情況下，如果環境溫度比較低，用自發粉發酵時間會比較長。如果是冬季發酵，可以發酵壹個晚上，不會導致面團發酵過酸，但如果溫度過高，最好不要發酵太久。
另外，如果是夏天的話，把面團和自發粉混合，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘左右就可以了。如果發酵時間過長，會導致面團口感不佳。