主料:姜、蒜、小米辣、白糖、鹽、開水、蔥。
主要工具:菜刀、筷子、鍋。
1，用菜刀切點姜末，蒜末和壹點小米辣，不要放辣的。
2、加入醬油，加入少許糖提鮮，加入少量鹽，然後加入1-2倍量的醬油稀釋，攪拌均勻。清淡口味的可以多加點水，或者放鍋裏煮。燒開後馬上關火，這樣醬油的味道會淡很多。
3.然後加入壹些蔥花，用筷子攪拌均勻。
牡蠣蘸醬的作用
1.除臭:牡蠣屬於海鮮，有很重的魚腥味。和醋壹起吃，可以適當去除腥味。
2、配色:陳醋的顏色屬於醬紅色，用來蘸生蠔可以增色，讓顏色單調的生蠔看起來很有食欲。
3.增香:醋在發酵過程中會產生乙醇、有機酸、芳香酯等成分，聞起來很香，讓人流口水，非常適合蘸牡蠣、餃子。
4、提神:壹般來說，食醋中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等糖類物質，可以對生蠔起到提神的作用。