清新的檸檬巴巴露亞，加入了當季水果，顏值高、口感也超贊。巴巴露亞和慕斯接近，差別在於加入了蛋黃和檸檬皮碎，入口即化、清爽不膩。
材料:
1.蛋黃2個、細砂糖20克、牛奶180克、檸檬皮約2/3個、吉利丁片5克、淡奶油70克。
2.裝飾水果：芒果、青提、無花果、檸檬片、胡椒葉。
3.布丁杯：3個（每杯倒入約100克）。
做法：
1.蛋黃加入細砂糖，稍微用點力，蛋抽攪拌至微微發白。
2.檸檬用鹽清洗表面，刨出檸檬皮碎，約2/3個檸檬表皮。
3.檸檬皮加入牛奶，小火煮至四周起小泡，邊煮邊攪拌哦。
4.將熱牛奶緩慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
5.倒回奶鍋中，小火加熱，邊倒邊攪拌，至有些濃稠離火，時間不要太長哦，否則蛋黃會凝固。
6.過篩，加入提前用冷水泡軟的吉利丁片，攪拌溶解，放涼。
7.淡奶油打發至酸奶狀，輕微打發後可以讓成品更有空氣感。
8.放入冰箱冷藏2小時，取出後放入水果。